硅谷发明全素“肉汉堡”一夜风靡 专家这么看

编辑:小豹子/2018-10-08 16:38

  【...2018年05月30日讯】美国硅谷一家企业,看到如今的人们追求素食带来的健康,推出新.品:看起来像肉、吃起来也像肉但却是全素的汉堡,一夜间风靡美国,被认为会全球流行。不过专家对这款.品有看.,一起来听听吧!

  肉饼在铁板上,滋滋作响,肉汁不断涌出。看上去如此美味的肉饼,可是全植物打造的素食。

  这款名为“不可思议汉堡”,出自硅谷公司Impossible Foods。

  这款汉堡,由四种主要的天然成分组成,有来自小麦和马铃薯中的蛋白成分,以及最特别的,于从植物中提取出了,肉类才有的血红素,为汉堡带来肉的味道和香气。

  凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

  首席运营兼首席财务官David Lee说:“我们找到一种方.,从植物中获取天然素材(血红素),只有‘不可思议汉堡’才具备这种牛肉汉堡才有的独特肉质。”

  除此之外,还有脱味椰子油仿造牛肉脂肪,烤肉时,汉堡肉就会发出美味的滋滋作响声,现出金黄的焦糖色。

  他们的市场策略,并不是零售,而是送入厨师的手中,而李先生表示,目前的需求量.于供应量。

  美国的全球汉堡连锁店Umami Burger表示,“不可思议汉堡”一直非常热销,他们提供了三种不同的口味。

  位于洛杉矶的高档素食餐厅,也是该汉堡的试点项目之一,每天提供60个“不可思议汉堡”,生意很好。

  素食餐厅Crossroads 凤凰彩票官网(fh03.cc)Kitchen创办人兼厨师Tal Ronnen表示,“在试之前我们从没想过将汉堡加到菜单。这改变了人们对速食汉堡的认知。虽然我们是以植物为主餐厅,但.部分客户是非素食者,所以非常受非素食客户的欢迎。”

  Ronnen还用肉饼,开发了新的菜式,将添加香料的肉馅包裹好后,沾杏仁牛奶乳酪食用。

  如今这一硅谷公司在奥克兰的工厂,供应增加了250倍,为全美数千家餐厅提供服务,并计划在全球推广。

  不过,也有营养学家,质疑这种素食.品,是否真的有益于健康。

  注册营养师Ilana Muhlstein说:“在素食或无肉汉堡中,至少要有10克蛋白质,同时要非常小心添加剂、填充物、颜色和钠。.部分人都会使用.豆,我不是反对.豆,但你应该确定是否非为转基因.豆。”

  点击看完整影片:

  ——转自新唐人

 凤凰彩票网(fh643.com)  责任编辑:任仁爱